• Επιμορφωτικό Σεμινάριο για νηπιαγωγούς της περιφέρειας Ηπείρου με θέμα «Νηπιαγωγεία ΔΥΕΠ: Προκλήσεις και λύσεις σε ένα σύνθετο εκπαιδευτικό περιβάλλον». Εργαστήριο Διαπολιτισμικής Εκπαίδευσης & Διαφοροποιημένης Παιδαγωγικής, Ιωάννινα, 17 Μαρτίου 2022.

• Ενδοσχολική επιμόρφωση στο 1^ο/3θέσιο Νηπιαγωγείο Κατσικά Ιωαννίνων («μητρικό» Νηπιαγωγείο ΔΥΕΠ Κέντρου Φιλοξενίας Προσφύγων Κατσικά) με θέμα: «Υποδοχή και ένταξη νηπίων με προσφυγικό/μεταναστευτικό υπόβαθρο στο σχολικό περιβάλλον». 23 Δεκεμβρίου 2022.

• Επιμορφωτικό πρόγραμμα για εκπαιδευτικούς που εµπλέκονται στην εκπαίδευση παιδιών µε προσφυγική και µεταναστευτική εµπειρία “Teach for Integration” (https://www.teach4integration.gr/), 2018-2024. Συμμετοχή της Λ. Στεργίου ως μέλους της επιστημονικής επιτροπής και της επιτροπής συντονισμού του προγράμματος υπό τη διεύθυνση του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, ως επιστημονικά υπεύθυνης του προγράμματος για το Παν/μιο Ιωαννίνων και την Περιφέρεια Ηπείρου (2018-19),  ως επιμορφώτριας και ως παραγωγού επιμορφωτικού υλικού.

• Επιμορφωτική Διημερίδα με θέμα: «Διαφορετικές ταυτότητες, ίδια δικαιώματα: Παιδιά πρόσφυγες σε ένα Σχολείο για Όλους». Οργάνωση: ΠΕΚΕΣ Ηπείρου-ΣΕΕ, ΠΕ.ΔΙ.ΕΚ Ηπείρου-ΣΕΠ, UNISEF & SOLIDARITY NOW, INETRSOS Hellas. Επιμορφωτική εισήγηση Λ. Στεργίου με θέμα «Το σχολικό κλίμα ως προϋπόθεση ένταξης παιδιών με προσφυγική εμπειρία». Ιωάννινα, 17 & 18 Δεκεμβρίου 2019.

• Επιμορφωτικό πρόγραμμα 35 ωρών με θέμα: «Ενδυναμώνοντας τον εκπαιδευτικό σε ζητήματα εκπαίδευσης παιδιών με προσφυγικό / μεταναστευτικό υπόβαθρο.» Οργάνωση: Περιφερειακή Διεύθυνση Α/θμιας και Β/βάθμιας Εκπαίδευσης Ηπείρου, Συντονίστρια Εκπαιδευτικού Έργου ΠΕ05 & γενικής παιδαγωγικής ευθύνης του 2ου Γυμνασίου Ιωαννίνων, 2ο Γυμνάσιο Ιωαννίνων (Διαπολιτισμικής Εκπαίδευσης), Συντονίστρια Εκπαίδευσης Προσφύγων Αστικού Ιστού με την υποστήριξη της UNICEF & της Solidarity Now.
  Επιμορφωτική εισήγηση Λ. Στεργίου με θέμα “Η σημασία της γλώσσας προέλευσης στην εκμάθηση της γλώσσας υποδοχής: το παράδειγμα των αραβικών”, Ιωάννινα, 16 Οκτωβρίου 2019.

• «Επιμορφωτικές δράσεις για την υποστήριξη της εκπαίδευσης παιδιών προσφύγων», 5/4/2017- 31/10/2018. ΙΕΠ, Δράση 4 (http://iep.edu.gr/refugees/).
  Συμμετοχή της Λ. Στεργίου ως μέλους της Επιστημονικής Επιτροπής Συντονισμού της Δράσης 4, ως επιστημονικά υπεύθυνης για την Περιφέρεια Εκπαίδευσης Ηπείρου και ως επιμορφώτριας.

• Επιμορφωτική συνάντηση με τους εκπαιδευτικούς Α/θμιας και Β/θμιας Ιωαννίνων που διδάσκουν σε Τάξεις Υποδοχής  και σε ΔΥΕΠ. Οργάνωση: Επιστημονική και Παιδαγωγική Καθοδήγηση Α/θμιας και Β/βάθμιας εκπαίδευσης Ηπείρου. Επιμορφωτική εισήγηση Λ. Στεργίου με θέμα:  «Μαθητές/τριες προσφυγικής προέλευσης στο ελληνικό σχολείο: Βασικές κατευθύνσεις». Ιωάννινα, 8 Μαρτίου 2018.

• Project PRESS – Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο: Πρόγραμμα κατάρτισης εκπαιδευτικών σε ζητήματα γλωσσικής και πολιτισμικής ένταξης προσφύγων, B΄ κύκλος. Επιμορφωτική εισήγηση Λ. Στεργίου με θέμα: «Ανάπτυξη γλωσσικών δεξιοτήτων και πολιτισμική επικοινωνία στην εκπαίδευση προσφύγων. Σχόλια για τις γλώσσες και τη γλωσσική διδασκαλία». Ιωάννινα, 6-7 Μαΐου 2017.

• Project PRESS- Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο:  Πρόγραμμα κατάρτισης εκπαιδευτικών σε ζητήματα γλωσσικής και πολιτισμικής ένταξης προσφύγων, Α΄ κύκλος. Επιμορφωτική εισήγηση Λ. Στεργίου με θέμα: «Το στοίχημα της εκπαίδευσης των παιδιών προσφύγων»,Ιωάννινα, 17-19 Φεβρουαρίου 2017.

• «Εκπαίδευση αλλοδαπών και παλιννοστούντων» με επιστημονική υπεύθυνη την κ. Ζ. Παναναούμ: Πρόγραμμα κατάρτισης εκπαιδευτικών σε ζητήματα που αποβλέπουν στην υποστήριξη της σωστής λειτουργίας του θεσμού των Τάξεων Υποδοχής (Τ.Υ.), τη γλωσσική ενίσχυση αλλοδαπών και παλιννοστούντων μαθητών που αντιμετωπίζουν προβλήματα στη γλώσσα και την καλλιέργεια κλίματος διαπολιτισμικής επικοινωνίας σε επίπεδο σχολείου.
  Συμμετοχή της Ε. Σοφού ως επιμορφώτριας στη δράση «Επιμόρφωση εκπαιδευτικών και μελών της εκπαιδευτικής κοινότητας» σε εκπαιδευτικούς πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης με θέμα τη βελτίωση του σχολείου. http://www.diapolis.auth.gr